Tim Galijati 
Jejorong, yang sering disebut sebagai Jejorong oleh masyarakat setempat, merupakan salah satu camilan tradisional yang paling terkenal dari Banten, termasuk wilayah Cilegon. Ciri khas kue ini adalah kelembutannya serta cara penyajiannya yang menggunakan daun pisang secara tradisional.
Apabila Anda berada di Kota Cilegon, jojorong adalah hidangan yang harus dicoba, terutama saat sarapan atau sebagai sajian saat buka puasa di bulan Ramadan.
Salah satu ciri khas dari Jojorong adalah cekungan yang disebut Takir. Takir ini terbuat dari daun pisang yang dibentuk kotak atau mirip perahu kecil dengan kedua ujungnya diikat menggunakan lidi.
Fungsi daun pisang ini bukan hanya sebagai kemasan alami, tetapi juga menambahkan aroma wangi yang unik pada kue ketika dikukus.
Jojorong mempunyai komposisi yang sederhana namun lezat dalam menciptakan perpaduan rasa. Lapisan putih di atas terbuat dari campuran tepung beras, tepung kanji, dan santan kental. Teksturnya sangat lembut, mirip bubur sumsum tetapi sedikit lebih padat. Rasanya gurih dan sedikit asin.
Di bagian bawah takir, terdapat gula merah cair atau gula aren yang terpendam. Saat sendok pertama menyentuh kue, gula ini akan mencair dan bercampur dengan lapisan putih di atasnya.
Mengonsumsi Jojorong memberikan sensasi yang menarik di lidah. Begitu Anda menyendok, gurih santan yang lembut akan terasa. Namun, saat sendok mencapai bagian bawah, rasa manis gula aren yang kental akan meledak di mulut dan menciptakan keseimbangan rasa gurih tersebut.
Teksturnya yang meleleh di mulut membuatnya sangat disukai oleh semua usia, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan utama untuk membuat jejorong meliputi tepung beras berkualitas tinggi, tepung kanji untuk menambahkan sedikit kelembutan, santan kelapa segar, gula merah atau aren pilihan, garam secukupnya, serta daun pandan untuk memberikan aroma yang khas.
Di Cilegon dan daerah lainnya di Banten, Jojorong lebih dari sekadar makanan pasar. Ia memiliki makna filosofis dan sosial, berfungsi sebagai hidangan yang wajib ada dalam acara adat, seperti lamaran, perayaan, hingga perayaan kelahiran dan sebagai simbol keramahan. Menyajikan Jojorong kepada tamu dianggap mencerminkan rasa hormat karena proses pembuatannya yang memerlukan ketekunan.
Kue ini paling lezat dinikmati dalam keadaan dingin atau pada suhu ruangan. Pastikan Anda mengambilnya hingga ke bagian bawah wadah untuk merasakan kombinasi sempurna antara gurihnya tepung dan manisnya gula aren
